La Manzanilla es la aceituna de mesa española más reconocida a nivel mundial y el referente en aceitunas verdes de calidad premium. Su excelente relación pulpa-hueso, su textura firme y su delicado sabor afrutado la convierten en una de las variedades más versátiles para el mercado internacional.

Muy apreciada tanto como aperitivo como ingrediente en la cocina mediterránea, la aceituna Manzanilla es especialmente adecuada para el relleno gracias a su forma uniforme y sus excelentes características de procesado.

La Hojiblanca es una de las variedades de aceituna de doble aptitud más apreciadas de España, valorada tanto para la producción de aceite de oliva premium como para aceitunas de mesa de alta calidad.

Su pulpa firme, su sabor equilibrado y su final ligeramente amargo le aportan un carácter excelente sin perder su notable versatilidad. Esto la hace especialmente adecuada para los aliños tradicionales españoles. La Hojiblanca se utiliza ampliamente en mezclas gourmet de aceitunas, ensaladas y tapas.